李復興教授，水營養學家、我國水生理科學的拓荒者。曾任北京市營養源研究所營養室主任，現任北京IDM（愛迪曼）生物技術研究所所長、中國醫促會健康飲用水委員會主任、世界水文化研究會會長。

李復興教授從20世紀90年代初至今致力于水營養生理及健康飲用水的研究，他在國際上先提出“水退化”的科學理論及“健康水”系統概念，受到聯合國高度重視。其中關于純凈水的演講視頻，網絡上廣泛傳播。

演講全文

目前包裝水，我們至大是兩種水，一個是純凈水，一個是礦泉水，我先講講純凈水。

純凈水的起源

純凈水這個概念，不是中國產品，是外國引來的，現在我們國家的飲水當中，生活中很大的悲哀，全民在說補鈣，全民在喝純凈水。什么叫純凈水？純凈水就是水當中任何的壞東西沒了，安全，同時把水當中對人體有益的物質也去掉了，而且純凈水至早用哪兒？

不是用在飲用，至早用在工業上，把工業喝的水照搬到人體當中，它就有問題了。所以很多外國朋友、很多外國人到中國來以后，說我們純凈水在國外都是洗汽車水，就是工業用，到中國天天桶裝就喝純凈水，他也感到奇怪。

前兩年開一個高層論壇會，世界衛生組織專家來以后，他特別強調，我們飲用水必須含有礦物質，長年喝純凈水不好。這是世界衛生組織專門到中國也是談到，針對我們中國很多純凈水。這是把純凈水來的背景，我來說一下。

（旁白：純凈水，又名高純水，是指化學純度極高的水，主要應用在生物、電子工業等領域，純凈水在去除有害物質的同時去掉了對人體有益的元素。人體飲用水中應該含有適量的礦物質，所以，純凈水不宜長期飲用。）

純凈水，違背了三個規律

我認為純凈水違背了三個規律，哪三個規律？

一，違背了人的進化規律。人的三百萬年，人類進化史有說二百萬年，至近我問了人類學家，我征求了意見，人類從人開始進化歷史是三百萬年，人類進化三百萬年喝什么水？

喝的都不是純凈水，那時候沒有純凈水技術，根本沒有純凈水，都是水中有溶質和溶液結合的水。就是溶液，喝的是水溶液，喝江河水也好、喝井水也好、喝礦泉水也好、喝山泉水都是溶液狀態，都是溶質溶劑，都是水中含有礦物質，純凈水違背了人的進化規律，這是一個。

第二，違背了自然規律。我們先講天人合一，人要適應外界，要適應環境，我經常說，地球上不存在的水不要喝，我們地球上沒有污染水，污染水是人類造成的，地球不存在純凈水，也是人造的。我們都要喝天然的水，我特別強調喝天然的水，不要喝人造水，一定要遵從自然規律。

第三，違背了科學規律。全世界看不到一篇科學報道，證明純凈水長期喝對人體有利，恰恰全世界有幾百篇專著、很多醫學報道，包括流行報道、各種報道，長期喝純凈水、太軟的水、就是不含礦物質的水，對人體都有負面作用。

我舉個例子，美國和加拿大曾調查，就長期喝這個太軟的水，他的心血管病的發病率，包括死亡率，要比一般的水要提高十倍。至近湖南做過實驗，大量喝純凈水和自來水、礦泉水比較對青少年健康發展，包括身高、包括胸圍、包括體質等很多指標，長年喝純凈水，對青少年發育不好。

（旁白：生命是在含有一定礦物質的環境里起源、進化和生存的，不含礦物質的水對生命是不利的，純凈水由于去除了有益人體健康的礦物質，而失去了積極生理功能的活性，變成了功能退化的死水，長期飲用容易引起四肢無力、精神不振等亞健康問題，尤其對胎兒的發育和兒童的成長不利。） 

關于純凈水的細胞實驗

我自己也做了一個實驗，我拿細胞學實驗，我用的是臍帶，就是剛出生嬰兒的臍帶，紅細胞就是紅血細胞喝不同水，有純凈水、健康水、海水，海水不是直接海水做實驗。紅細胞、血液細胞就是長年在海水當中，就喝海水，細胞慢慢變小了、縮小了、萎縮了、沒了，說明什么，人不能喝海水，都知道這個道理。

反過來把細胞喝純凈水，結果正相反，細胞不變小、變大了，細胞越大、越大、跟氣球似得，變大至后總要破裂，為什么？也是一個低滲透，外面沒有純凈水、沒有礦物質，滲透壓很低，相對著比細胞內滲透壓要低，這滲透要往高滲透走，這是一個生理作用，一個滲透壓的關系。大量喝健康水，好水細胞老是維持著正常的、平衡的、和諧的正常狀態。我說細胞做實驗，喝不同的水，效果不一樣，人都由細胞構成，人要健康，所以細胞要健康；細胞不健康，人體就不健康。

（旁白：純凈水是弱酸性水，長期飲用能破壞人體正常的酸堿平衡關系，導致人體酸性化。純凈水具有較強的溶解能力，大量飲用后會使身體內原有的微量元素和營養物質迅速溶解于純凈水中，然后排出體外，使人體內的營養物質失去平衡，導致營養不良、免疫力下降。除此之外，純凈水也不利于動植物的生長。） 

關于純凈水的植物實驗

在冬天我還做過實驗，冬天的時候很冷，各種植物不發芽，純凈水、自來水、好水，不同水喝植物，結果是好水就發芽了，越長越快，自來水中間，純凈水不發芽，所以這個純凈水對酶活力都有抑制作用，好水對植物的酶的活力有促進作用。我們這夏天也是，夏天我們做過實驗，在溫室里做，用不同水做植物實驗，結果是好水根的密度也長，純凈水根又短而且密度稀稀拉拉的。

我還做過水仙花的實驗，好水水仙花花期很長，開的很艷，純凈水花期很短、很快敗落，而且純凈水、氧化的水容易發臭，好水不容易發臭。我們做過魚，把這個魚缸里頭，我們拿瓶子裝魚，封閉性沒有氧，這邊放純凈水、這邊放自來水、這邊放好水，魚放其中，封閉起來都沒有氧，就看生命的抗耐力怎么樣？結果是好水那里，魚老是游動的很好，純凈水那一組魚很快就死亡。

不管動物實驗也好，包括細胞實驗也好，植物實驗也好，就是證明生命體，純凈水對各種生命體長期都有副作用，尤其對人體。

（旁白：純凈水對酶的活力有抑制作用，不利于植物的生長；純凈水會降低動物的生命抗耐力，導致快速死亡。從李老師的實驗中，我們可以看出，長期使用純凈水對各種生命體都有副作用。） 

嬰幼兒、孕婦、老人尤其不要長期喝純凈水

全世界沒有一個國家，把純凈水作為國家的飲水標準，只有我們國家才把純凈水作為國標。所以我經常呼吁，要把純凈水國家標準取締或者修改。很多發達國家飲用水標準，你看吧，他都嚴格規定，礦物質必須有至低含量，就是60毫克/升，每升至低至低含60毫克的礦物質，很多國家的標準。

我們國家有上限，450毫克，不能高于450毫克，太高了不好，但沒有下限，所以給純凈水鉆空子了。至近我們國家又制訂純凈水標準，可以定義一個電導率，它不用硬度標準，它用電導率，也是10以下就合格。

國家有標準了就合法化了，通過很多這幾年，這個副作用也慢慢在消費者中體現出來，長期喝純凈水對人體的健康，起碼抗免疫能力降低、適應能力降低、容易感冒，反正我們北京一個社區，喝了五年的它的社區安的一個純凈水機，喝的純凈水五年了，每年做體檢，我一看體檢報告，結果是喝五年純凈水，就是心血管病發病率高、肥胖病高。很奇怪，北京易感冒季節，這個小區先感冒，患感冒比較多，說明體質比較差。

這例子很多，所以我強調小孩、尤其嬰幼兒，因為嬰幼兒正在生長發育的時候。純凈水有個外號，外號不是我起的，是消費者起的，叫什么，叫刮骨水。長期喝純凈水、刮骨水，能把我們身體的各種營養素流失掉，特別是鈣流失掉，容易造成這個身體發軟，所以它外號有個俗名叫刮骨水。小孩、老人千萬不要長期喝，老人一喝，本來是骨質疏松，所以骨質疏松容易得。孕婦不要喝，孕婦影響兩代人了，長期喝不但影響母親本身發育，還影響胎兒發育。所以小孩不要長期喝，孕婦不要長期喝，老人不要長期喝。 

玉皇池天然礦泉水

玉皇池天然礦泉水源自武功山峰頂花崗巖裂隙，武功山源于海拔1918.3米高的羅霄山脈，玉皇池的水源于山脈峰頂燕山期花崗巖構造裂隙中。水質低鈉，低礦化度，偏硅酸，重碳酸鈣。同時含有鉀，鈉，鈣等豐富的宏量元素以及鋅，鋰，溴，碘，硒等十余種有益人體健康的微量元素。水量日涌達500～600余噸，口感純正，清冽甘甜。是罕見的天然礦泉水。玉皇池人做的用心，消費者喝的放心！